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吃鸡蛋,补铁又益脑

 

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我们都知道,鸡蛋是一种营养价值很高的食物,宝宝吃鸡蛋不仅有利于身体的发育成长,对宝宝的智力同样有好处。蛋黄更是鸡蛋中营养价值的浓缩。

 
 
 
 
 
 

双色蛋黄泥

 

 

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适合月龄:10个月以上

用料

大米100克、鸡蛋(黄)1个、新鲜小青菜100克

做法

1.小青菜清洗干净,控水,去菜帮留菜叶。开水焯透,捞出控水后晾凉。用搅拌机打成糊,用煮过的纱布将菜汁挤出。

2.鸡蛋洗净放入凉水锅,中火烧开转小火煮7分钟即可,用流动的凉水冲一下,更容易剥皮。

3.大米洗净浸泡一小时,倒入锅中,加1500ml清水。大火烧开,小火熬制,用时15分钟。

4.取出的蛋黄里外呈金黄色,用小勺按一下呈粉状即可。蛋黄用小勺碾成细细的粉末,倒入适量米汤调成糊状。

5.蛋黄另一个碗里,用小勺一点一点加入菜汁,调成糊状,再把两种颜色的泥糊均匀倒入一个碗里就可以了。

 

 
 
 
 
 
 

营养说明书

 

 

蛋黄

蛋黄的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪,它还能提供多种维生素及叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等,并且含有优质的亚油酸,对宝宝补铁有益,对宝宝的大脑发育也有益。

青菜

新鲜的青菜有助促进宝宝肠道蠕动,促进消化,缓解宝宝便秘,让宝宝可以即时排除体内毒素。

 
 
 
 
 
 
 

营养添点料

 

 

白萝卜

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白萝卜有通气润肺的作用,含有多种维生素,膳食纤维的含量也比较高,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动,有益于宝宝的肠道健康。

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宝宝吃白萝卜可以起到下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳等作用。对于宝宝最常见的便秘,咳嗽,扁桃体炎问题,就可以通过常吃白萝卜来缓解和预防。

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白萝卜可以有多种做法,如萝卜粥,白萝卜排骨汤,萝卜泥,萝卜水各种做法都可以给宝宝吃。不过,白萝卜性凉,宝宝肠胃还不健全,不可多吃。

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